Sałatka duo - specjał do wędlin

Sałatka duo to jeden z naszych ulubionych dodatków do wędliny, kiełbasy i pieczonych mięs. Pierwszy raz taką sałatkę Mąż przygotował na imprezę ze znajomymi, teraz często pojawia się u nas na stole. Goście chętnie się nią częstują. Pasuje na różnego rodzaju uroczystości rodzinne i spotkania ze znajomymi, a nawet kolację bez okazji

Półmisek o wymiarach 29x20 cm i wysokości 4 cm

Składniki:
część z burakami:

2 upieczone lub ugotowane średnie buraki
1 mała cebula
1 kwaśne jabłko
sól i pieprz do smaku
sok z cytryny do smaku

część chrzanowa:

4 ugotowane jajka
150 g sera żółtego
puszka groszku konserwowego (150 g)
3 łyżki chrzanu tartego
2 łyżki majonezu
sól i pieprz do smaku

Sałatkę duo podałam na półmisku o wymiarach 29x20 cm i wysokości 4 cm. Sałatkę przed podaniem najlepiej schłodzić w lodówce. Można ją przygotować dzień wcześniej. Sałatka najlepiej smakuje podana z wędlinami i świeżym pieczywem.

Przygotowanie:

Buraki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Pokrojone składniki doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Mieszamy.

Z jajek oddzielamy białka od żółtek. Białka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Groszek konserwowy odsączamy z zalewy. Ser żółty, połowę białek i groszek mieszamy z chrzanem i majonezem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Na brzegi półmiska wykładamy sałatkę z buraków, na środek wykładamy sałatkę chrzanową. Na górę części chrzanowej ścieramy żółtka na drobnych oczkach, a na środek wykładamy pozostawione białko tworząc pasek. Przed podaniem sałatkę najlepiej schłodzić w lodówce.