Schabowe Texas

Kotlety schabowe Texas to znakomita alternatywa dla tradycyjnych kotletów i bardzo smaczna odmiana. Przyrządza się je, zapiekając mięso z wyrazistymi dodatkami: papryką pepperoni, cebulą, serem oraz aromatycznym sosem. Tak przygotowane danie posmakuje każdemu, kto lubi konkretne potrawy. Kotlety te sprawdzą się zarówno na specjalne okazje, jak i na codzienny obiad. Gorąco polecam Wam ten przepis!

W naszym domu kotlety schabowe pojawiają się dość często. Bardzo lubimy ich tradycyjną wersję – najpierw moczoną w mleku, a następnie smażoną w chrupiącej panierce. Chętnie przyrządzamy również kotlety farmerskie oraz kotlety schabowe po kowalsku. Kolejną smaczną alternatywą, która gości na naszym stole, są schabowe poduszki po flamandzku.

Schabowe Texas - składniki:

  • 8-10 kotletów schabowych
  • sól do smaku
  • pieprz czarny mielony do smaku
  • 2 jajka
  • bułka tarta do obtaczania kotletów
  • olej lub smalec do smażenia
  • 5 łyżek majonezu
  • 3 łyżki ketchupu
  • 1 łyżeczka ostrej musztardy
  • 1 cebula
  • 1 słodka czerwona papryka
  • kilka kolorowych papryczek pepperoni
  • około 150 g tartego sera żółtego (u mnie mozzarella i cheddar)


Schabowe Texas - wskazówki:

Kotlety schabowe Teksas z tego przepisu wychodzą soczyste i wyraziste w smaku. Dodatek papryczek pepperoni sprawia, że są lekko pikantne. Jeżeli kotlety będą jadły również dzieci, polecam przygotować część z nich z samą słodką papryką, a wersję z pepperoni zostawić dla dorosłych.

Do tego dania z powodzeniem można wykorzystać kotlety, które zostały z poprzedniego dnia – odgrzane z dodatkami będą bardzo smaczne i nie stracą na soczystości.


Schabowe Texas - przygotowanie:

Rozbite kotlety schabowe doprawiam z obu stron solą i mielonym pieprzem do smaku. Jajka roztrzepuję w głębokim talerzu, a do drugiego wsypuję bułkę tartą. Kotlety obtaczam najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej. Smażę je na złocisty kolor z obu stron na rozgrzanym oleju. Usmażone kotlety przekładam na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
W międzyczasie w miseczce mieszam majonez, keczup i musztardę. Cebulę kroję w piórka. Słodką paprykę i paprykę pepperoni kroję w krążki. Usmażone kotlety układam luźno na blaszce piekarnikowej. Każdego kotleta smaruję przygotowanym sosem i posypuję serem żółtym. Następnie układam piórka cebuli oraz krążki papryki słodkiej i peperoni.


Tak przygotowane kotlety wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 st. C z funkcją góra-dół. Kotlety zapiekam przez około 15 minut do ładnego rozpuszczenia sera żółtego i podpieczenia warzyw. Podpieczone kotlety wyjmuję z piekarnika i podaję z ziemniakami i ulubioną surówką. U nas dzisiaj kotlety schabowe Texas są z ziemniakami i marynowaną sałatką z ogórków i cebuli.

Zapraszam do obejrzenia filmiku z przepisem krok po kroku

Smacznego!

Najczęściej zadawane pytania

Co zrobić, żeby kotlety schabowe były miękkie i soczyste?

Rozbicie mięsa to kluczowy etap przygotowania kotletów schabowych, dzięki któremu kotlet staje się miękki, kruchy i zachowuje soczystość. Następnie warto namoczyć mięso w mleku (często z dodatkiem plastrów cebuli) – sprawi to, że będzie ono jeszcze bardziej delikatne i nabierze wyjątkowego aromatu. Na blogu jest nasz sprawdzony sposób na kotlety schabowe moczone w mleku.

Czy kotlety texas można piec w air fryerze?

Tak, kotlety schabowe Texas można piec w air fryerze. Najpierw pieczemy same panierowane kotlety w temperaturze 190–200 st. C przez około 10–12 minut (w połowie czasu należy je przewrócić na drugą stronę). Gdy kotlety są już prawie gotowe i złociste, smarujemy je sosem i układamy dodatki. Wstawiamy kotlety z dodatkami na kolejne 2–3 minuty w tej samej temperaturze. W tym czasie ser się rozpuści i lekko zarumieni, a papryka zmięknie, nie tracąc soczystości.

Kotlety schabowe to ulubione danie Polaków. Taki specjał ze schabu wieprzowego można przygotować na wiele sposobów. Danie to, wbrew pozorom, niejedno ma imię.

Kotlety schabowe Texas to domowa nazwa soczystych kotletów przygotowywanych w stylu teksańskim. Chociaż kotlet schabowy jest polski, to nawiązanie do Teksasu może oznaczać dodanie elementów charakterystycznych dla tamtejszej kuchni, np. papryki. Kotlety są pieczone lub smażone; powinny być chrupkie i soczyste. Kluczem do smacznych schabowych po teksańsku jest dobre rozbicie mięsa, a następnie przyprawienie, panierowanie i odpowiednie smażenie lub pieczenie.

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

Oceń przepis ⭐

★ ★ ★ ★ ★
Ocena: 0 ⭐ ( 0 głosów )