Kokosanki najlepsze domowe ciasteczka

Kokosanki to jedne z naszych ulubionych ciasteczek. Przepis na nie jest bardzo prosty – potrzeba tylko kilku składników i niewiele pracy, żeby zajadać się pysznymi wypiekami. Domowe kokosanki są z zewnątrz chrupiące, a w środku miękkie – po prostu idealne. Kokosanki bardzo często robię wtedy, kiedy mam nadmiar białek, które zostają mi po smażeniu pączków lub pieczeniu ciast drożdżowych. Takie ciasteczka z wiórków kokosowych są idealnym słodkim dodatkiem do kawy czy herbaty. Polecam Wam ten przepis!

Kokosanki to znakomite ciasteczka dla każdego wielbiciela kokosu i nie tylko – zajadają się nimi zarówno dorośli, jak i dzieci. Oprócz słodkich kokosanek jednym z ciast, które uwielbiamy, jest puszyste ciasto z kokosową warstwą. Bardzo lubimy też kokosową chmurkę to mocno kokosowy, a zarazem delikatny deser, który zachwyci każdego amatora tego smaku. Oczywiście wśród kokosowych wypieków nie może zabraknąć ciasta bounty, któremu ciężko się oprzeć.

Kokosanki - składniki:

  • 70 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 białka
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 1 łyżka z lekką górką mąki ziemniaczanej


Kokosanki - wskazówki:

Do odmierzania składników użyłam szklanki o pojemności 250 ml. Z podanych proporcji wyszła mi pełna miska ciasteczek – około 50 sztuk. 

Moje kokosanki robiłam dość małe, wielkości mniejszego orzecha włoskiego, ale jeżeli chcecie, możecie z powodzeniem przygotować większe ciasteczka.

Kokosanki przepis - przygotowanie:

W rondelku rozpuszczam masło z 1/2 szklanki cukru. Do słodkiego masła wsypuję wiórki kokosowe i mieszam. Odstawiam do wystygnięcia. Białka ubijam na sztywną pianę. Następnie ciągle miksując po trochu wsypuję 1/4 szklanki cukru. Pod koniec dodaję mąkę ziemniaczaną i krótko miksuję. Do białek wsypuję ostygnięte wiórki kokosowe i całość miesza szpatułką. Z tak przygotowanej masy nabieram łyżeczką porcję i formuję kulki wielkości małego orzecha włoskiego. Uformowane kokosanki układam na blaszce piekarnikowej wyłożonej papierem do pieczenia.


Kokosanki wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. z funkcją góra - dół. Kokosanki piekę przez około 15 minut, do ładnego zarumienienia. Upieczone kokosanki wyjmuję z piekarnika i pozostawiam do wystygnięcia na blaszce. Świeżo po upieczeniu mogą być miękkie. Przestygnięte kokosanki są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.

Zapraszam do obejrzenia filmiku z przepisem krok po kroku

Smacznego!

Najczęściej zadawane pytania

Co zrobić żeby kokosanki były miękkie?

Aby kokosanki wyszły miękkie w środku i chrupiące z zewnątrz wystarczy wymieszać wiórki kokosowe z rozpuszczonym masłem i cukrem. Dodatek masła zapewnia odpowiednią wilgotność.

Jak długo pieczemy kokosanki?

Długość pieczenia kokosanek uzależniony jest od wielkości uformowanych ciasteczek. Dokładny czas może się różnić w zależności od piekarnika. Kokosanki pieczmy około 15 minut. Wiórki kokosowe muszą się ładnie zarumienić, ale nie mogą się spalić. Zazwyczaj kokosanki pieczemy w 180 st. C.

Kokosanki to smaczne ciasteczka, które robi się z mieszanki wiórków kokosowych z białkami jaja i cukrem. Często do kokosanek (tak jak w przepisie wyżej) dodaje się masło, co zapewnia kokosankom chrupkość z zewnątrz, a zarazem wilgotność, dzięki temu w środku są miękkie. Kokosanki najlepiej jest piec krótko, tylko do zarumienienia się wiórek. Kokosanki przepis to najpopularniejsze hasło wyszukiwania dla tych pysznych kokosowych ciasteczek.

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

Oceń przepis ⭐

★ ★ ★ ★ ★
Ocena: 0 ⭐ ( 0 głosów )