Kibiny to karaimskie pierogi z kruchego lub drożdżowego ciasta z farszem mięsnym. Pochodzą z Litwy i są bardzo smaczne
Ilość: 17 sztuk
Składniki:
kruche ciasto:
- 200 g masła
- około 400 g mąki
- 3 jajka
- 2 łyżki śmietany
- 1/2 łyżeczki soli
farsz:
Przygotowanie:
- około 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego, baraniny
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- majeranek
- sól
- pieprz mielony
Przygotowanie:
Masło z mąką siekamy nożem. Następnie dodajemy śmietanę, sól oraz 2 całe jajka + 1 białko (żółtko zostawiamy). Składniki zagniatamy, aż powstanie jednolite ciasto (w razie potrzeby dosypujemy mąki). Ciasto wkładamy na minimum 1 godz. do lodówki.
W międzyczasie przygotowujemy farsz. Do mięsa dodajemy drobno posiekaną cebule, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz przyprawy. Wszystkie składniki dokładnie łączymy i odstawiamy w chłodne miejsce. Następnie wyjmujemy ciasto z lodówki i dzielimy je na 2 części. Każdą rozwałkowujemy na około 2 mm i wykrawamy krążki około 13 cm. Na każdy nakładamy mięsny farsz i zlepiamy brzegi pierogów ozdobnym splotem.
Potem układamy je na wysmarowanej tłuszczem blaszce, smarujemy roztrzepanym żółtkiem i pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp. 200 st. około 30 minut. Kibiny podajemy z czystym barszczem lub bulionem. Doskonale również smakują jako przekąska do gorącej herbaty.
Smacznego!
Spodobał Ci się ten przepis?
Nie przegap kolejnych – dołącz do
500 000 fanów Obżarciucha!
👍 Obserwuj na Facebooku
500 000 fanów Obżarciucha!
imprezowe przekąski kibiny kibiny karaimskie pierogi karaimskie pierogi pieczone przekąski
Znamy te pierogi:) są naprawdę pyszne i godne wypróbowania:) Twoje są idealnie zlepione i pięknie upieczone. Narobiłaś nam smaku:)
OdpowiedzUsuńPozdrawiamy serdecznie:)
bardzo ciekawy przepis
OdpowiedzUsuńW końcu jesteś Gabrysiu, dzięki za inspiracje :) Jak zwykle piękne zdjęcie.
OdpowiedzUsuńPiękne Gabrysiu, cudowne :)
OdpowiedzUsuńskusiłabym się na jednego
OdpowiedzUsuńNie powiedziałabym nie, tym kibinom :)
OdpowiedzUsuńNie słyszałam wcześniej o tych pierogach, fajnie że zrobiłaś o nich post. Na pewno są przepyszne.
OdpowiedzUsuńTrochę dziegciu do tego miodu.Pierogi karaimskie tzw.kibiny nijak mają się do Litwy - Karimowie to lud żydowski mający swoje korzenie w Azji mniejszej.Na Litwie a także w Polsce znależli się na skutek przymusowych przesiedleń z Krymu. Tak więc te pyszności to Karaimskie (żydowskie) danie.Niektórzy serwują je jako typowe Lwowskie danie.
OdpowiedzUsuńCoś mi tu nie pasuje - Sorry -Autentyczny przepis na kibiny można znależć na błogu Krystyny Jandy - aktorki. Zapewniam to jest 100% orginalny tradycyjny karaimski przepis.Nie umiejszając nic autorce powyższego bo pewnie jest równie pyszny.
OdpowiedzUsuńPiekę kibiny , ale dodaję mięso krojone w kosteczkę +cebulka i przyprawy,nie mielimy tylko kroimy i tez się upieką , około 40 minut i jest OK :)
OdpowiedzUsuńWyglądają bardzo apetycznie. Dzięki za przepis.
OdpowiedzUsuńSą pyszne, moja rodzina je uwielbia...
OdpowiedzUsuńRobiłam z tego przepisu, wszystkim bardzo smakowały...
OdpowiedzUsuńBardzo apetycznie wyglądają, zapisuję przepis i będziemy robić....
OdpowiedzUsuńWyglądają apetycznie napewno zrobię
OdpowiedzUsuńCzy mogę prosić o informację jaką śmietanę trzeba dodać?
OdpowiedzUsuńkwaśną, 12 lub 18%
UsuńPyszności...
OdpowiedzUsuńU nas w województwie mazowieckim nazywamy sójki mazowieckie.sa przepyszne
OdpowiedzUsuńJadlam te pierogi na Litwie na wycieczce,pyszne,dzięki za przepis,zrobię,pozdraWiam
OdpowiedzUsuń