Dwukolorowe ciasto ze śliwkami

Proste dwukolorowe ciasto ze śliwkami ukrytymi pod pianką waniliową. Smakuje wyśmienicie do kawy lub herbaty

Wymiary formy: 22x33 cm.

Składniki:

ciasto:

200 g masła
5 żółtek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mleka
3 szklanki mąki tortowej
1 cukier wanilinowy (16 g)
1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka ciemnego kakao

pianka:

5 białek
1 budyń waniliowy bez cukru (40 g)
1/3 szklanki cukru pudru
1 cukier wanilinowy (16 g)
5 łyżek oleju
szczypta soli

dodatkowo:

1/2 kg śliwek

Przygotowanie:

Śliwki dzielimy na połówki i usuwamy z nich pestki. Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Cały czas ucierając stopniowo dodajemy żółtka, a następnie na przemian wlewamy mleko i wsypujemy przesianą mąkę wymieszaną z sodą. Powstałe jednolite ciasto dzielimy na połowę. Jedną część wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Do drugiej części wsypujemy kakao i ucieramy, aby powstała jednolita masa. Ciemne ciasto wykładamy na jasne i układamy połówki śliwek skórką do dołu.

Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. i pieczemy około 40 minut. W międzyczasie miksujemy białka z solą na sztywną pianę. Potem dodajemy cukier puder i cukier waniliowy oraz na koniec olej i budyń. Następnie wyjmujemy podpieczone ciasto i na wierzch wykładamy pianę. Ciasto ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy je w 170 st. przez 30 min. do zarumienienia pianki.