Kurczak po bałkańsku

Podudzia z kurczaka pieczone z warzywami w sosie pomidorowym, znakomicie sprawdzą się na obiad dla całej rodziny

Składniki:

10 podudzi
2 pomidory
1 łyżka koncentratu
1 papryka czerwona
1 cebula
kilka pieczarek
3 ogórki kiszone
sól i pieprz
papryka słodka

Przygotowanie:

Podudzia myjemy, osuszamy, nacieramy solą, pieprzem oraz papryką słodką i układamy w naczyniu żaroodpornym. Między kurczakiem układamy pokrojoną w piórka cebulę. Na wierzchu dajemy pokrojoną w kostkę paprykę, ogórki w słupki i pieczarki w plasterki.

Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i blendujemy z koncentratem, polewamy kurczaka. Mięso przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st., pieczemy około 1 godz. pod przykryciem. Następnie mięso odkrywamy i pieczemy jeszcze około 30 min. Upieczonego kurczaka podajemy z ziemniakami lub frytkami i ulubioną surówką.