Niezawodny przepis na dżem z wiśni - robię go co roku i mam pewność, że się nie popsuje

Niezawodny przepis na dżem z wiśni wg Mamy - robię go co roku i mam pewność że się nie popsuję

Ilość: 8 słoiczków 350 ml

Składniki:
  • 2 kg wydrylowanych wiśni
  • 1 kg cukru
  • 2 żelfixy 2:1 (jeżeli wolimy mniej słodką konfiturę wówczas dajemy żelfix 3:1 i mniej cukru)
  • sok z cytryny lub szczypta kwasku cytrynowego



Przygotowanie:

Umyte wiśnie drylujemy i wsypujemy do garnka również wlewamy sok, który wytrącił się podczas drylowania. Następnie dodajemy żelfix, dokładnie mieszamy z owocami i zagotowujemy (ciągle mieszamy, aby się nie przypaliło). Potem wsypujemy cukier i ponownie gotujemy ok. 3-5 min. Pod koniec gotowania dodajemy sok z cytryny (według uznania). Po zdjęciu z ognia przez kilka sekund konfiturę dalej mieszamy, aby zanikła piana.



Gorącą wlewamy do wyparzonych słoików, natychmiast zakręcamy i na 5 min układamy dnem do góry. Po tym czasie odwracamy (po dłuższym czasie stężeje i przyklei się do wieczka). Konfitura doskonale się przechowuje i nie trzeba jej pasteryzować.

Smacznego!


Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

1 komentarz:

  1. Wygląda bardzo apetycznie. Odkąd pojawiły się żelfixy, nie trzeba już gotować dżemu przez trzy dni. A świeżo zagotowane owoce są smaczniejsze od tych długo gotowanych i nie zapleśnieją.

    OdpowiedzUsuń