Sezon grillowy w pełni, więc nie może zabraknąć pomysłów na dodatki do pieczonych mięs. U mnie w tym roku królują chrupiące ogórki ze słoika. Są słodko-kwaśne z wyrazistym czosnkowym smakiem.
.jpg "Chrupiące ogórki do grilla, pyszna ekspresowa sałatka w słoiku")
🌿 proste składniki🔥 idealne do karkówki i kiełbasy😍 hit sezonu
Chrupiące ogórki grillowe to jeden z naszych ulubionych dodatków do mięsiwa z rusztu w tym sezonie. Ogórki są bardzo proste w przygotowaniu, wystarczy odrobina cierpliwości, aż smaki się przegryzą. Takie ogórki można przygotować nawet dzień wcześniej. Polecam Wam wypróbować ten przepis!
.jpg "Chrupiące ogórki do grilla, prosty przepis")
Ogórki z solą odstawiam na 20 minut, żeby puściły wodę.
Składniki
| około 800 g ogórków gruntowych | |
| 5 ząbków czosnku | |
| 1 łyżeczka soli | |
| 1 łyżka miodu naturalnego | |
| 1 łyżeczka musztardy francuskiej | |
| 2 łyżki oleju | |
| 1 łyżka octu spirytusowego 10% | |
| 1 garść posiekanego koperku | |
| pieprz czarny świeżo mielony do smaku |
Jak zrobić krok po kroku
Z umytych ogórków odcinam oba końce. Kroję je wzdłuż na ćwiartki lub ósemki, w zależności od tego, jak są duże. Ogórki przekładam do miski, solę i odstawiam na 20 minut, żeby puściły wodę.
Nie obieram ogórków ze skórki, ponieważ dzięki temu są bardziej chrupiące. Jeżeli chcesz możesz je obrać.
.JPG)
Ząbki czosnku kroję w plasterki. Do kubka daję miód, musztardę francuską, olej i ocet. Składniki mieszam na sos.
Ocet spirytusowy można zamienić na ocet jabłkowy.
Z ogórków odlewam wodę. Dodaję plasterki czosnku, pokrojony czosnek, posiekany koperek i marynatę.
.JPG)
Wszystkie składniki ze sobą mieszam. Doprawiam pieprzem mielonym i ponownie mieszam.
.JPG)
Ogórki można zostawić w misce, ale wolę od razu przełożyć je do słoików – dzięki temu mam gotową przekąskę, którą łatwo zabrać ze sobą na ogród czy grilla. Do słoików wlewam też całą zalewę, która została na dnie miski. Słoiki zamykam i chowam do lodówki na minimum godzinę. W tym czasie smaki idealnie się przegryzą.
.jpg)
Wskazówki
- Do tego przepisu wybieram twarde ogórki gruntowe. Im świeższe, tym bardziej chrupiąca będzie sałatka.
- Ogórki są doskonałe już po godzinie, ale najsmaczniejsze robią się na drugi dzień. Spokojnie możesz przechowywać je w zamkniętym słoiku do 3 dni.
Przepis krok po kroku (wideo)
Ekspresowe, chrupiące ogórki do grilla w miodowo-musztardowej marynacie! Znikają z talerzy szybciej niż mięso!
W tym filmie zobaczycie mój sposób na smaczny dodatek do mięsa z grilla. W filmiku pokazuję jak przygotowuję ogórki, żeby były chrupiące, jak do nich robię ekspresową marynatę i dlaczego wolę ogórki podać w słoikach niż w misce.
Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania
Tak, jak najbardziej! Ocet jabłkowy lub winny (np. z białego wina) świetnie się sprawdzi. Mają one nieco niższą kwasowość, więc marynata będzie łagodniejsza i bardziej owocowa w smaku. Zachowaj te same proporcje, które podaję w przepisie.
Zdecydowanie odradzam obieranie! Skórka ogórka gruntowego trzyma całą jego strukturę. To właśnie dzięki niej ogórki po zasoleniu i zamarynowaniu pozostają maksymalnie chrupkie, jędrne i nie robią się kapciowate.
Ogórki grillowe przygotowane w ten sposób mogą spokojnie stać w lodówce do 3 dni. Najlepsze i najbardziej chrupiące są pierwszego oraz drugiego dnia, kiedy smaki idealnie się przegryzą.
Nie, tego przepisu nie pasteryzujemy. To jest ekspresowa sałatka świeża (tzw. zjadana na bieżąco). Pasteryzacja zmiękczyłaby ogórki, ugotowała koperek i straciłyby one cały swój chrup. Robimy, chłodzimy i jemy w ciągu kilku dni!
Spodobał Ci się ten przepis?
Nie przegap kolejnych – dołącz do
500 000 fanów Obżarciucha!
👍 Obserwuj na Facebooku
500 000 fanów Obżarciucha!