Makowiec japoński

Wilgotny makowiec bez spodu z jabłkami i bakaliami, zawsze się udaje. Znakomicie sprawdzi się na świąteczne spotkania z rodziną i znajomymi

Wymiary formy: 25x36 cm

Składniki:

3 szklanki maku
8 jabłek średniej wielkości
10 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki cukru pudru
400 g masła
10 łyżek kaszy manny
10 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
bakalie (po 1 garści suszonej żurawiny, rodzynek, posiekanych suszonych daktyli i pokrojonego kandyzowanego melona)

Przygotowanie:

Mak zalewamy wrzątkiem, tak aby cały był przykryty i gotujemy około 20 min. Odsączamy na sitku z nadmiaru wody i studzimy. Mak mielimy w maszynce do mielenia mięsa dwukrotnie. Masło ucieramy z cukrem pudrem na jasną masę i dodajemy po jednym żółtku. Jabłka obieramy i ścieramy na tartce o grubych oczkach, dodajemy do masy maślanej. Wsypujemy kaszę mannę, mąkę, proszek do pieczenia i ekstrakt migdałowy. Dodajemy mak i miksujemy do połączenia składników. Wsypujemy bakalie. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z masą makową. Ciasto wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. Makowiec pieczemy około 1 godz. 20 min. Ciasto studzimy w formie.