Majeranek, paprykę słodką, pieprz i sól mieszamy z kilkoma łyżkami oleju. Podudzia myjemy, osuszamy i nacieramy marynatą. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem i wykładamy kapustą wymieszaną z pokrojoną w piórka cebulą (jeżeli kapusta jest mocno kwaśna, można ją wypłukać i odcisnąć). Warstwa kapusty nie może być za gruba, bo się nie upiecze. Na kapuście układamy podudzia, przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na około 1 godzinę.



Śmietanę mieszamy z mąką i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie podudzia smarujemy śmietaną i ponownie wstawiamy do piekarnika, pieczemy jeszcze około 20 minut do zarumienienia się śmietany. Gotowe podudzia podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką.