Prosty przepis na marynowaną cebulę z octem jabłkowym. Taką cebulę bardzo lubimy jako domowy dodatek do burgerów, sałatek i kanapek.
.jpg "Chrupiąca marynowana czerwona cebula na domowej kanapce.")
🧅 marynowana cebula🍎 ocet jabłkowy robi robotę💛 trzeba spróbować
Bardzo lubimy różnego rodzaju dodatki do kanapek. Jednym z naszych ulubionych jest marynowana czerwona cebula. Jest to przepyszna cebula marynowana w słodko-kwaśnej zalewie, którą robi się w zaledwie 15 minut, ale trzeba uzbroić się w cierpliwość, żeby odpowiednio się zamarynowała. Ten dodatek znakomicie pasuje nie tylko do kanapek. Można ją też z powodzeniem wykorzystać do burgerów, sałatek, a nawet jako samodzielna przekąska do mięs z grilla.
.jpg "Marynowana czerwona cebula – przepis krok po kroku")
Składniki
| około 500 g czerwonej cebuli | |
| 1 szklanka wody | |
| 1/2 szklani octu jabłkowego | |
| 1 łyżka cukru | |
| 1 łyżeczka soli kamiennej | |
| kilka kulek ziela angielskiego | |
| 1 liść laurowy |
.jpg)
Jak zrobić krok po kroku
Obieram czerwoną cebulę i kroję ją w cienkie, równe piórka.
.jpg)
Pokrojone cebule przekładam luźno do czystego słoika lub dwóch mniejszych naczyń.
.jpg)
Do małego garnka wlewam wodę i ocet jabłkowy. Wsypuję cukier, sól kamienną i wrzucam przyprawy: ziele angielskie oraz liść laurowy. Całość doprowadzam do wrzenia. Mieszam płyn kilka razy, aby cukier oraz sól całkowicie rozpuściły się w gorącej zalewie.
.jpg)
Gorącą zalewą zalewam cebulę w słoiku. Delikatnie dociskam piórka łyżką, aby upewnić się, że płyn dokładnie przykrywa całe warzywo.
.jpg)
Zakręcam słoik i zostawiam go na blacie do całkowitego wystygnięcia. Gdy naczynie jest już zimne, chowam je do lodówki na 24 godziny, aby cebula nabrała pięknego koloru. Tak przygotowaną cebulę trzymam w lodówce do 3 tygodni. Z każdym dniem staje się ona bardziej wyrazista w smaku.
.jpg)
Wskazówki
- Nie wylewam płynu po zjedzeniu cebuli. Ma piękny kolor i genialny smak, dlatego wykorzystuję go jako bazę do moich domowych sosów winegret lub dodaję bezpośrednio do sałatek zamiast czystego octu.
Przepis krok po kroku (wideo)
Jak zrobić idealną marynowaną cebulę do grilla? Poznaj mój sprawdzony przepis na dodatek w słoiku z octem jabłkowym. Odmień smak burgerów i dań z rusztu.
W filmie pokazuję każdy krok przygotowania tego przepisu. Zobaczysz w nim, jak dokładnie kroję warzywa, jak przygotowuję aromatyczną zalewę i jaki niesamowity kolor zyskuje słoik po dobie spędzonej w lodówce.
Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania
Nie, nie pasteryzuję tego słoika. To przepis na tak zwaną szybką marynatę z lodówki. Gorąca zalewa oraz kwas z octu jabłkowego wystarczą, aby cebula była bezpieczna i chrupiąca. Jeśli szukasz przetworów na zimę w piwnicy, wtedy tradycyjna pasteryzacja byłaby konieczna, ale w tym przepisie ją pomijam.
Zdecydowanie odradzam używanie zwykłego octu spirytusowego 10%. Jest on o wiele za mocny, bardzo ostry w smaku i całkowicie zdominowałby delikatną czerwoną cebulę. Jeśli nie masz pod ręką octu jabłkowego, wykorzystaj jako zamiennik ocet winny (czerwony lub biały) albo ocet ryżowy. Mają odpowiednią, łagodną kwasowość.
Mój sprawdzony słoik trzymam w lodówce do 3 tygodni. Ważne jest jednak, aby każde wyciąganie porcji cebuli robić czystym widelcem. Dzięki temu nie wprowadzam do środka bakterii i zalewa zachowuje świeżość przez długi czas. Z każdym dniem cebula staje się też nieco miększa i głębiej przechodzi aromatem przypraw.
Piękny, neonowy różowy kolor to efekt naturalnej reakcji kwasu z octu jabłkowego z barwnikiem zawartym w czerwonej cebuli. Jeśli kolor jest blady, zazwyczaj oznacza to, że cebula spędziła w lodówce za mało czasu. Uzbrajam się w cierpliwość – pełnię tego zjawiskowego koloru słoik zyskuje dopiero po pełnych 24 godzinach leżakowania.
Oczywiście, że tak! Przepis i proporcje zalewy sprawdzą się idealnie również przy klasycznej białej, żółtej lub łagodnej cebuli cukrowej. Musisz jednak pamiętać, że zalewa nie zabarwi ich na piękny różowy kolor – biała cebula pozostanie jasna, ale w smaku będzie równie pyszna, chrupiąca i słodko-kwaśna.
Spodobał Ci się ten przepis?
Nie przegap kolejnych – dołącz do
500 000 fanów Obżarciucha!
👍 Obserwuj na Facebooku
500 000 fanów Obżarciucha!