Przekładany sernik gotowany

Sernik gotowany przekładany miodowymi blatami, szybko się go robi i rewelacyjnie smakuje

Wymiary formy: 36x36 cm

Składniki:

blaty miodowe:

4 szklanki mąki
3 łyżki śmietany
1 łyżka sody
50 g masła
2 jajka
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki miodu + 3 łyżki miodu

masa serowa:

1,60 kg sera białego
1 cukier waniliowy
300 g masła
2 szklanki cukru
1 jajko
2 budynie śmietankowe
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mleka

polewa czekoladowa:

100 g masła
6 łyżek cukru
5 łyżek kakao
3 łyżki mleka
1 łyżka mleka w proszku

dodatkowo:

kolorowa posypka

Przygotowanie:

Masło na blaty miodowe rozpuszczamy z 3 łyżkami miodu. Mąkę mieszamy ze śmietaną, cukrem, jajkami, miodem, sodą i rozpuszczonym masłem. Składniki zagniatamy na gładkie ciasto i dzielimy na 4 równe części. Każdą część rozwałkowujemy i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do w 220 st. i pieczemy do ładnego zarumienienia.

Ser biały mielimy trzykrotnie. Masło ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym i jajkiem oraz partiami dodajemy ser. Masę przekładamy do garnka i gotujemy na małym ogniu. Pod koniec gotowania wlewamy mleko z rozpuszczoną mąką ziemniaczaną i budyniem.

Blaty miodowe przekładamy gorącą masą serową. W rondelku rozpuszczamy masło, mleko, cukier, kakao i mleko w proszku. Polewą smarujemy wierzch ciasta i posypujemy kolorową posypką. Ciasto odstawiamy w chłodne miejsce, aby blaty zmiękły, najlepiej smakuje drugiego dnia.