Wesoły słonecznik

Biszkopt przełożony masą z ziarnami słonecznika i oblany czekoladą. Ciasto, które znika ze stołu w szybkim tempie

Wymiary formy: 25x36 cm

Składniki:

biszkopt:

7 jajek
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa słonecznikowa:

400 g słonecznika
400 g masła
4 łyżki mleka
460 g masy kajmakowej

polewa:

100 g masła
6 łyżek cukru
5 łyżek kakao
3 łyżki mleka

dodatkowo:

150 g herbatników maślanych
1/3 szklanki wódki lub rumu

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę. Cały czas miksując wsypujemy partiami cukier i dodajemy po jednym żółtku. Wsypujemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy łyżką. Ciasto przelewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. i pieczemy około 30 min. Biszkopt odstawiamy do wystygnięcia. W międzyczasie 100 g masła rozpuszczamy, dodajemy słonecznik i mleko. Całość smażymy 10 minut, następnie słonecznik wykładamy na blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. i prażymy na rumiano. Słonecznik mieszamy co chwilę, żeby się nie przypalił. 300 g masła ucieramy na puch, dodajemy masę kajmakową i zimny słonecznik (3 łyżki słonecznika pozostawiamy). Biszkopt przekrawamy na dwa blaty.

Na pierwszy blat biszkoptu wykładamy połowę masy, przykrywamy drugim blatem i wykładamy resztę masy. Na wierzchu układamy herbatniki namoczone w alkoholu. W rondelku rozpuszczamy masło, mleko, cukier, kakao i polewę rozsmarowujemy na herbatnikach. Posypujemy pozostawionym słonecznikiem. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.