Bułeczki z przepisu Babci - zawsze wychodzą idealne

Bułeczki ze starego przepisu Babci zawsze wychodzą idealne, są tak smaczne, że musiałam podzielić się z Wami tą recepturą

Ilość: 14 sztuk

Składniki:

4 szklanki mąki pszenne
1 szklanka letniego mleka
1 łyżka cukru
25 g drożdży
100 g rozpuszczonego masła
2 roztrzepane jajka
1/2 łyżeczki soli

dodatkowo:

1 jajko
2 łyżki mleka

Przygotowanie:

Do pokruszonych drożdży dodajemy cukier, wlewamy letnie mleko i wsypujemy 3 łyżki mąki. Mieszamy i odstawiamy zaczyn do wyrośnięcia, przykryty ściereczką na 20 minut. Następnie do wyrośniętego zaczynu wsypujemy sól, dodajemy rozmącone jajka i wsypujemy mąkę. Mieszamy. Na koniec wlewamy rozpuszczone, przestygnięte masło i zagniatamy jednolite, gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia, przykryte ściereczką na około godzinę.

Po tym czasie na oprószoną mąką deskę wykładamy ciasto. Delikatnie formujemy wałek i dzielimy go na 14 porcji. Formujemy bułeczki, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na 20 minut.

W międzyczasie jajko roztrzepujemy z mlekiem. Wyrośnięte bułki układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy jajkiem z mlekiem. Bułeczki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. i pieczemy przez około 25 – 30 min.